『大同電鍋』港式豆鼓排骨
描述
媽媽是廣東人，所以這道簡單方便又下飯的私房菜，便是我家飯桌上常常出現的料理之一囉！大家有空可以做看看，大人小孩都愛吃～
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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步驟1-將『食材』洗乾淨瀝水，放入容器中加入『醃料1』抓勻後備用。
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步驟2-將『醃料2』放在同一個容器中，切成細末並搗碎。（可以使用刀柄搗碎，容器必須是不會破的。）
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步驟3-將『醃料2＋醃料3』放入『食材』內抓勻，放入大同電鍋，外鍋加1.5杯水。蒸好後，用筷子上下翻勻，悶大約20分鐘。（上下翻勻這個步驟很重要。）
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步驟4-悶20分鐘後，外鍋加1.5杯水在蒸一次。蒸好後，用筷子上下翻勻，悶大約20分鐘。
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小撇步
1.食譜內的1湯匙，我是用喝湯的瓷湯匙量的。
2.黑豆鼓黃豆鼓都可以，只是黃豆鼓偏甜，我們家比較愛吃黑豆鼓。
3.豆鼓本身有鹹味，放鹽時要注意量，以免過鹹。
4.如果要吃得更軟爛，步驟4可以增加次數。
