《eagle的廚房》紅燒魚
食材
吳郭魚
一條
薑
5片
蒜頭
5片
3支
紅辣椒
1條
【調味料】醬油
3大匙
【調味料】糖
1小匙
【調味料】香油
1大匙
【調味料】胡椒粉
1小匙
【調味料】米酒
3大匙
【調味料】烏醋
3大匙
【調味料】水
1/2杯
【調味料】麵粉
3大匙
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1 魚去除內臟、魚鱗，洗淨擦乾水份，表層劃刀，切段備用。
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2 熱鍋，加入5大匙油，溫度上升後，將魚表面均勻灑上麵粉，入鍋煎熟。
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3 魚不用取出，利用鍋內油爆香薑、蒜頭、紅辣椒、白，再依序加入調味料。
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4 起鍋前放入綠煮一下，完成了。
小撇步
因紅辣椒用完了，改用辣椒醬1大匙。
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