《eagle的廚房》紅燒魚

2013/07/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.4萬 512 0 1

食材

吳郭魚 一條
5片
蒜頭 5片
3支
紅辣椒 1條
【調味料】醬油 3大匙
【調味料】糖 1小匙
【調味料】香油 1大匙
【調味料】胡椒粉 1小匙
【調味料】米酒 3大匙
【調味料】烏醋 3大匙
【調味料】水 1/2杯
【調味料】麵粉 3大匙
  • 1 魚去除內臟、魚鱗,洗淨擦乾水份,表層劃刀,切段備用。
  • 2 熱鍋,加入5大匙油,溫度上升後,將魚表面均勻灑上麵粉,入鍋煎熟。
  • 3 魚不用取出,利用鍋內油爆香薑、蒜頭、紅辣椒、白,再依序加入調味料。
  • 4 起鍋前放入綠煮一下,完成了。
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小撇步

因紅辣椒用完了,改用辣椒醬1大匙。

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