《eagle的廚房》紅燒魚


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食材
吳郭魚
一條
5片
蒜頭
5片
3支
紅辣椒
1條
【調味料】醬油
3大匙
【調味料】糖
1小匙
【調味料】香油
1大匙
【調味料】胡椒粉
1小匙
【調味料】米酒
3大匙
【調味料】烏醋
3大匙
【調味料】水
1/2杯
【調味料】麵粉
3大匙
  • 1
    魚去除內臟、魚鱗,洗淨擦乾水份,表層劃刀,切段備用。
  • 2
    熱鍋,加入5大匙油,溫度上升後,將魚表面均勻灑上麵粉,入鍋煎熟。
  • 3
    魚不用取出,利用鍋內油爆香薑、蒜頭、紅辣椒、白,再依序加入調味料。
  • 4
    起鍋前放入綠煮一下,完成了。
小撇步

因紅辣椒用完了,改用辣椒醬1大匙。

歡迎參觀《eagle的廚房》:
http://blog.xuite.net/will40511/twblog

2013/07/26 發表 1.5 萬 瀏覽
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