百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Amy's Kitchen
Amy's Kitchen
1,794 食譜 1.6 萬 粉絲

紅燒虱目魚皮 / 家常菜

紅燒虱目魚皮 / 家常菜

描述

虱目魚皮有OMEGA-3跟豐富的膠原蛋白，如果也喜歡天然保養可以試試，簡單醬燒下飯好吃。

33 說讚

時間

15 分鐘

食材

醬燒汁

步驟

  • ●虱目魚皮一包300克。 ●蔥洗淨用料理剪刀剪食指長段。 ●薑洗淨切片/蒜洗過拍碎剝膜/辣椒用剪刀剪斜片(若怕辣可以把籽籽用刀背刮掉)。

    ●虱目魚皮一包300克。 ●蔥洗淨用料理剪刀剪食指長段。 ●薑洗淨切片/蒜洗過拍碎剝膜/辣椒用剪刀剪斜片(若怕辣可以把籽籽用刀背刮掉)。

  • ●虱目魚皮封後洗淨用料理剪刀剪6公分左右長塊。

    ●虱目魚皮封後洗淨用料理剪刀剪6公分左右長塊。

  • ●鍋小火放(油)均勻擺好(虱目魚皮)魚皮面朝上，蓋鍋煎5分鐘。

    ●鍋小火放(油)均勻擺好(虱目魚皮)魚皮面朝上，蓋鍋煎5分鐘。

  • ●5分鐘到用鍋鏟跟筷子小心一一幫虱目魚皮塊翻面，蓋鍋煎3分鐘。

    ●5分鐘到用鍋鏟跟筷子小心一一幫虱目魚皮塊翻面，蓋鍋煎3分鐘。

  • ●用煎香虱目魚皮原鍋來爆香(蔥/薑/蒜)。

    ●用煎香虱目魚皮原鍋來爆香(蔥/薑/蒜)。

  • ●聞到蔥薑蒜香把(醬燒汁)加進來拌勻。

    ●聞到蔥薑蒜香把(醬燒汁)加進來拌勻。

  • ●再把(煎香的魚皮塊)加進來可以搖晃一下鍋子，讓魚皮均勻沾滿醬汁，蓋鍋煨煮至醬汁滾起倒出盛盤。

    ●再把(煎香的魚皮塊)加進來可以搖晃一下鍋子，讓魚皮均勻沾滿醬汁，蓋鍋煨煮至醬汁滾起倒出盛盤。

  • ●一鍋兩菜，用燴煮虱目魚皮原鍋炒油菜，先放(菜梗)蓋鍋蒸炒1分鐘。

    ●一鍋兩菜，用燴煮虱目魚皮原鍋炒油菜，先放(菜梗)蓋鍋蒸炒1分鐘。

  • ●再把(油菜葉)放進來，蓋鍋蒸炒1分鐘。

    ●再把(油菜葉)放進來，蓋鍋蒸炒1分鐘。

  • ●1分鐘到打開鍋蓋，翻炒均勻讓菜熟透，順把(蔥綠/辣椒片)放進鍋中略炒，熄火完成。

    ●1分鐘到打開鍋蓋，翻炒均勻讓菜熟透，順把(蔥綠/辣椒片)放進鍋中略炒，熄火完成。

  • 有魚有菜很棒，風調雨順國泰民安。

    有魚有菜很棒，風調雨順國泰民安。

4,770 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,794 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 智能快蒸鍋

one-meter 智能快蒸鍋

三層蒸架 獨立水箱 24L大容量

限時優惠中，來去逛逛>
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 小黃瓜 豆腐 南瓜 馬鈴薯燉肉 炒飯 三杯雞 高麗菜 瓜仔肉 雞肉 菠菜 餅乾 糖醋排骨 地瓜 馬鈴薯 炒麵 娃娃菜 茄子 雞胸肉 早餐 低脂高蛋白 蒸蛋 湯麵 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 番茄炒蛋 竹筍 金針菇 花椰菜 番茄 酸辣湯 湯 香菇雞湯 白菜滷 糖葫蘆 打拋豬 粽子 高麗菜飯 雞湯 排骨 台式泡菜 四季豆 家常菜 涼拌小黃瓜 櫛瓜 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 滷肉 義大利麵