百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Amy's Kitchen
Amy's Kitchen
1,775 食譜 1.6 萬 粉絲

紅燒虱目魚皮 / 家常菜

紅燒虱目魚皮 / 家常菜

描述

虱目魚皮有OMEGA-3跟豐富的膠原蛋白，如果也喜歡天然保養可以試試，簡單醬燒下飯好吃。

32 說讚

時間

15 分鐘

食材

醬燒汁

步驟

  • ●虱目魚皮一包300克。 ●蔥洗淨用料理剪刀剪食指長段。 ●薑洗淨切片/蒜洗過拍碎剝膜/辣椒用剪刀剪斜片(若怕辣可以把籽籽用刀背刮掉)。

    ●虱目魚皮一包300克。 ●蔥洗淨用料理剪刀剪食指長段。 ●薑洗淨切片/蒜洗過拍碎剝膜/辣椒用剪刀剪斜片(若怕辣可以把籽籽用刀背刮掉)。

  • ●虱目魚皮封後洗淨用料理剪刀剪6公分左右長塊。

    ●虱目魚皮封後洗淨用料理剪刀剪6公分左右長塊。

  • ●鍋小火放(油)均勻擺好(虱目魚皮)魚皮面朝上，蓋鍋煎5分鐘。

    ●鍋小火放(油)均勻擺好(虱目魚皮)魚皮面朝上，蓋鍋煎5分鐘。

  • ●5分鐘到用鍋鏟跟筷子小心一一幫虱目魚皮塊翻面，蓋鍋煎3分鐘。

    ●5分鐘到用鍋鏟跟筷子小心一一幫虱目魚皮塊翻面，蓋鍋煎3分鐘。

  • ●用煎香虱目魚皮原鍋來爆香(蔥/薑/蒜)。

    ●用煎香虱目魚皮原鍋來爆香(蔥/薑/蒜)。

  • ●聞到蔥薑蒜香把(醬燒汁)加進來拌勻。

    ●聞到蔥薑蒜香把(醬燒汁)加進來拌勻。

  • ●再把(煎香的魚皮塊)加進來可以搖晃一下鍋子，讓魚皮均勻沾滿醬汁，蓋鍋煨煮至醬汁滾起倒出盛盤。

    ●再把(煎香的魚皮塊)加進來可以搖晃一下鍋子，讓魚皮均勻沾滿醬汁，蓋鍋煨煮至醬汁滾起倒出盛盤。

  • ●一鍋兩菜，用燴煮虱目魚皮原鍋炒油菜，先放(菜梗)蓋鍋蒸炒1分鐘。

    ●一鍋兩菜，用燴煮虱目魚皮原鍋炒油菜，先放(菜梗)蓋鍋蒸炒1分鐘。

  • ●再把(油菜葉)放進來，蓋鍋蒸炒1分鐘。

    ●再把(油菜葉)放進來，蓋鍋蒸炒1分鐘。

  • ●1分鐘到打開鍋蓋，翻炒均勻讓菜熟透，順把(蔥綠/辣椒片)放進鍋中略炒，熄火完成。

    ●1分鐘到打開鍋蓋，翻炒均勻讓菜熟透，順把(蔥綠/辣椒片)放進鍋中略炒，熄火完成。

  • 有魚有菜很棒，風調雨順國泰民安。

    有魚有菜很棒，風調雨順國泰民安。

4,555 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,775 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 杏鮑菇 湯麵 地瓜 糖醋排骨 高麗菜飯 粽子 早餐 雞胸肉 竹筍 低脂高蛋白 櫛瓜 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 炒飯 金針菇 玉米濃湯 番茄 湯 雞湯 馬鈴薯 高麗菜 麻婆豆腐 瓜仔肉 三杯雞 台式泡菜 滷肉 打拋豬 娃娃菜 四季豆 南瓜 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 菠菜 義大利麵 馬鈴薯燉肉 花椰菜 香菇雞湯 家常菜 雞肉 豆腐 茄子 雞蛋豆腐 排骨 酸辣湯 番茄炒蛋 白菜滷 鮭魚 餅乾