花型椰子餡麵包
描述
椰子餡適合以切割環繞及剪開的方式呈現，發酵烘烤後，使椰餡更具香氣及蓬鬆口感，用剪刀剪出口，既簡單又快速，成品又美觀，感覺很舒服。
份量
10
人份
食材
步驟
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材料A麵粉混合過篩，酵母粉與水先入鋼盆混和拌均，在將所有材料A全部混合，先用慢速攪拌成團，再用中速攪成稍具光滑狀
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加入椰子油用慢速攪入，在用中速攪成光滑具延展性麵糰
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麵糰放入盒內蓋上保鮮膜，進行基本發酵約60分鐘
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麵糰分割成10等份，滾圓椰子餡也分成10等份，依序將麵糰壓扁擀成圓片，包入餡料，四周揑合緊密，收口朝下，蓋上保鮮膜鬆弛約15分鐘
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步驟5
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再依序將以包餡鬆弛好的的麵糰，先沾水，在沾水，再沾白芝麻後，用手輕輕壓成圓餅狀，在圓餅邊沿剪出4~6個約1.2~1.5公分長的開口，放入烤盤，蓋上保鮮膜，進行最後發酵約30分鐘
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放入已預熱的烤箱，以上火180℃下火160℃烘烤約18分鐘 〈視自家的烤箱調整溫度及時間〉
小撇步
