糖餅 創意口味
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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將all purpose 麵粉300+油+鹽放進盆子，加入溫水，我用的是一半滾燙的熱水與一半涼開水。 先加一半水，混合，然後再慢慢加另一半。
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麵團不能揉太多次，不然會很硬，揉完麵團有點太濕，再加點麵粉，和麵成品會有一點點黏手，溫溫熱熱的。
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和麵成一個球狀，不用太完美，手上會有點點黏上麵團，就剛剛好，太乾的話，等會麵團的延展性會降低。
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蓋上蓋子發個3-5分鐘，這時準備餡料。
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麵團拿出，板子上灑粉，切成八份，揉成8顆球，用手壓成麵皮，大約是手的大小就可以，中間後一點、邊邊薄一點，加入餡料，然後像捏包子一樣往中間收起，然後一手捏住一手慢慢下壓。
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捏住
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下壓。 收口如果有破洞出現，重疊那塊的麵皮，再往下壓一壓，就可補洞，把洞捏住是沒用的，越弄洞越大。
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整形成你喜歡的形狀，放在平面的東西上，不吃就放冷凍，現煎也很好吃。
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小撇步
這個麵團也可以拿來做蘿蔔絲餅，或是任何餅類，麵皮延展性很好不會破，手殘的我都沒弄破過。
