懶人肉桂捲（減油，外皮酥脆口感）
描述
使用簡易材料，懶懶的製作肉桂捲。
麵粉已將奶油或是食用油直接拿掉，所以為減油配方。
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
內餡製作
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2匙
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6匙
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2匙
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適量
步驟
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將麵包料麵粉，糖，鹽，酵母粉，乾料放入缽中。
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加入牛奶，用手或器具攪拌均勻成團裝，讓其準備發酵20分鐘。 PS.不需過度攪拌，因為發酵可以讓麵糰光滑。
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發酵好的麵糰會略略膨脹，若冬天天氣冷，可放入預熱烤箱或電鍋發酵。
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先撒上麵粉，與烘培墊上，準備好桿麵棍備用。
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將麵皮搓揉排氣，確認應有QQ的彈力，即可桿平，添加內餡。
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將肉桂粉2湯匙，黑糖6湯匙，二號砂2湯匙，混合均勻。 PS.咖啡小量匙，尖頭測量，一共10湯匙，比例可依自己的喜好跟材料的情況自行調整。
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其次，再均勻的撒上肉桂黑糖粉，不夠均勻，用手抹平即可。
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接著就可以開始把麵皮捲起來，到最後，請用手指頭，把外緣麵皮壓平，以便能夠不炸開。
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在沾板上撒上麵粉，準備刀子切割肉桂捲，約當5公分為一捲。 PS.一刀切斷即可，因為麵皮有彈性，還會膨回來，不要用鋸的。
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把下方沾點麵粉，收底。
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氣炸鍋先以200度預熱5分鐘，準備第二次發酵。
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麵糰有略略蓬鬆，若無，則再等待20分鐘。
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為了怕氣炸鍋太乾，可在內鍋裡放一些水，不用太多。
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160度，25分鐘，即可出爐；如果不喜歡太乾，可在上方用錫箔紙或是烤紙加蓋。 PS.因每個人的電器功力不同，可用140-160度，增減烘烤時間。
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酥脆的肉桂捲即可上桌。
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