【七夕食譜】收買人心情人節小餅乾

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情人節不能免俗的就是要很多很多的滿滿愛心~
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

餅乾
少許
無鹽奶油 100g
蛋黃 1個
糖粉 70g
低筋麵粉 235g
蛋白霜
蛋白粉 適量
適量
食用色膏 適量
  • 1 麵粉過篩,奶油放置室溫軟化
  • 2 用打蛋器將奶油打發到乳霜狀,加入糖粉拌勻(狀態:看不到糖粉,奶油呈現乳霜狀)
  • 3 加入蛋黃,香草精拌勻後,加入鹽,麵粉。用手或刮刀把麵粉跟奶油混合均勻後,將麵團整成一塊用保鮮膜包好,放到冰箱冷藏30分鐘。
  • 4 烤箱預熱170度, 在桿麵台上放點麵粉,把麵團桿到4mm~5mm厚度,用大小心型模切出愛心狀
  • 5 切好的餅乾移到已經鋪上烤盤紙的烤盤上,170度烤10分鐘後, 看餅乾上色狀況記得要把烤盤轉個方向,再烤個7~10分鐘
  • 6 餅乾涼了才能做裝飾喔!
  • 7 裝飾的蛋白霜粉加入少許的水和染膏調色(水份要慢慢加,流動性要剛剛好,不能太乾不然在填蛋白霜時會容易凹凸不平,也不能太多水分這樣也無法畫出花邊)
  • 8 蛋白霜調配好就可以開始盡情發揮啦!
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小撇步

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http://blog.yam.com/Joyce0129/article/66269064
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〈愛料理 x 女人迷〉甜蜜幸福料理,每一口都用心

2013/07/21 發表 2.6 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問沒有蛋白粉可以加檸檬汁嗎?

1 年前
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好吃

2 年前