【七夕食譜】收買人心情人節小餅乾
【七夕食譜】收買人心情人節小餅乾
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情人節不能免俗的就是要很多很多的滿滿愛心～
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
餅乾
鹽
少許
無鹽奶油
100g
蛋黃
1個
糖粉
70g
低筋麵粉
235g
蛋白霜
蛋白粉
適量
水
適量
食用色膏
適量
-
1麵粉過篩，奶油放置室溫軟化
-
2用打蛋器將奶油打發到乳霜狀，加入糖粉拌勻（狀態：看不到糖粉，奶油呈現乳霜狀）
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3加入蛋黃，香草精拌勻後，加入鹽，麵粉。用手或刮刀把麵粉跟奶油混合均勻後,將麵團整成一塊用保鮮膜包好，放到冰箱冷藏30分鐘。
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4烤箱預熱170度， 在桿麵台上放點麵粉，把麵團桿到4mm~5mm厚度，用大小心型模切出愛心狀
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5切好的餅乾移到已經鋪上烤盤紙的烤盤上，170度烤10分鐘後， 看餅乾上色狀況記得要把烤盤轉個方向，再烤個7~10分鐘
-
6餅乾涼了才能做裝飾喔！
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7裝飾的蛋白霜粉加入少許的水和染膏調色（水份要慢慢加，流動性要剛剛好，不能太乾不然在填蛋白霜時會容易凹凸不平，也不能太多水分這樣也無法畫出花邊） -
8蛋白霜調配好就可以開始盡情發揮啦！
小撇步
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