無骨麻油雞一超簡單,一鍋到底

2016/12/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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寒流來襲,不免俗的來碗麻油雞暖身子。

冷鍋,開火下麻油,加入打扁老薑,炒香,放入雞肉炒至金黃,倒入米酒與開水,不蓋煮滾,盛碗上桌,入口暖身。

食材 (2 人份 30 分鐘

無骨雞腿肉 兩份
老薑 一大塊
米酒 適量
麻油 適量
少許
  • 1 準備材料。
  • 2 冷鍋下麻油與薑炒香。(薑請拍過切片)
  • 3 加入雞肉炒至金黃色。(雞肉請切大塊)
  • 4 倒入米酒與開水。續加入少許鹽。
  • 5 不蓋煮滾,小火十分鐘,盛碗,上桌。
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小撇步

麻油雞湯要清澈的重點在於湯滾不蓋,在小火煮發米酒時請千萬不要上蓋。

共 2 人跟著做

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