《應景情人節》🌹玫瑰花造型餅乾🌹

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食材
無鹽奶油
60g
糖粉
30g
全蛋
半顆
牛奶
1小匙
低筋麵粉
130g
1咪咪
草莓粉
2小匙
  • 1
  • 2
  • 3
    篩入低筋麵粉➕草莓粉➕鹽。
  • 4
    壓拌成麵團裝在塑膠袋中放冰箱冷藏1個小時。
  • 5
    桿出厚度約0.3公分的麵皮。
  • 6
    壓出圓形。
  • 7
    排成像照片這樣子。
  • 8
    慢慢地輕輕地捲起來。
  • 9
    用刀子輕輕地切成二半。
  • 10
    稍微整理一下花瓣,預熱烤箱160度。
  • 11
    用烤箱160度烘烤20分鐘。
  • 12
    其中有二個花比較小,是因為最後的麵皮不夠壓大的,所以就用小一點的圓形。
  • 13
    這是配方做出來的花。
  • 14
    做完心得: ✔️用小圓做出來的花形最好看而且不會變形。 ✔️請大家用直徑約4.5公分的圓形,做出來的花最成功。
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小撇步

💡每台烤箱的脾氣都不一樣,烤麵包或是餅乾時要隨時留意狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以,用糖粉做的餅乾會比較酥。
💡烘烤過程中若上色得太快可以鋪張鋁箔紙避免烤焦。

2017/02/02 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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用色素調色味道會不會差很多呢

a year ago
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作者回應

用色素調色不會影響味道,就是原味餅乾的味道^_^

a year ago
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請問草莓粉可以改用草莓醬嗎?

a year ago
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作者回應

要換其他的粉類材料喔,比如:覆盆子粉或櫻花粉^_^果醬不適合^_^

a year ago
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這份量可做多少呢

a year ago
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作者回應

步驟12圖片的量^_^

a year ago
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我放入蛋跟牛奶之後打出來還是水水的,是倒太多了嗎?

a year ago
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作者回應

應該是不會太水才對🤔牛奶是烘焙用的1小匙哦

a year ago
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請問~~這配方適合用擠花嘴嗎?

a year ago
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作者回應

不行哦^_^

a year ago