紅豆甜心麵包
描述
"愛情與麵包"你都擁有了嗎?
為心愛的家人製作香甜可口、造型可愛的《紅豆甜心麵包》讓他感受一份小小卻又濃濃的甜蜜情意!看著他把麵包吃光光，心裡都是滿滿的幸福!
這下"愛情與麵包"都擁有啦!
份量
6
人份
步驟
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![將材料[A]混合,揉成團,加入橄欖油續揉至光滑(共需約15分鐘),蓋上濕布,進行第一次發酵40分鐘;](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將材料A混合,揉成團,加入橄欖油續揉至光滑(共需約15分鐘),蓋上濕布,進行第一次發酵40分鐘;
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麵團發酵約2-3倍大;
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快速壓出空氣,平均分割成6等份,蓋上濕布或保鮮膜,進行第二次發酵15分鐘;
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取一份麵團桿成長橢圓形,平鋪上一層紅豆沙,四周預留邊緣;
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從上往下捲成長橄欖球形,略壓扁,對角摺疊,在尖角的上方切1刀成2個角,將它翻轉往中央方向內摺,即成一顆心形;
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依序完成6份,擺進鋪有烤紙的烤盤,蓋上濕布,進行第三次發酵40分鐘,表面刷一層蛋液,送人預熱180度烤箱,中層,上下火,烤15-20分鐘,取出放烤架上待涼就做好了。
![將材料[A]混合,揉成團,加入橄欖油續揉至光滑(共需約15分鐘),蓋上濕布,進行第一次發酵40分鐘;](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F193400%2F86ffaf93a43f9dc9.jpg&width=800)
小撇步
1.時間和溫度依不同烤箱做調整;
2.可鋪上鋁箔紙並隨時注意表面,以免烤焦。
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