[砂鍋三杯排骨]

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我是厨房新手。都是在看食谱做料里。这道砂鍋三杯排骨是混合阿基师的三杯鸡食谱和美食杰的三杯排骨食谱所做出来的。

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

排骨 500gm
切片
蒜頭 10 粒
白糖 半杯
白米酒 1 杯
酱油 1 杯
辣椒 2 梗
九層塔 50 gm
  • 1 将排骨洗净,用开水烫过,变色即可。
  • 2 砂鍋加入香油。 将薑片、蒜頭爆香。再加入辣椒。
  • 3 加入烫过的排骨拌炒煸香。
  • 4 再加入白米酒一杯、酱油一杯,白糖半杯,大火烧开,转小火燜煮40分钟
  • 5 燜煮好的排骨加入九層塔提香。加蓋10秒。
  • 6 上桌!
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小撇步

蒜頭不可切片以免後會變糊。
3/4 杯的白糖对我来说甜了一点,所以改成半杯就好。

2013/07/16 發表 1.4 萬 瀏覽

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