[砂鍋三杯排骨]
![[砂鍋三杯排骨]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/50931/large_86efb368ddeaec26.jpg)
食材
排骨
500gm
薑
切片
蒜頭
10 粒
白糖
半杯
白米酒
1 杯
酱油
1 杯
辣椒
2 梗
九層塔
50 gm
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1 将排骨洗净，用开水烫过，变色即可。
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2 砂鍋加入香油。 将薑片、蒜頭爆香。再加入辣椒。
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3 加入烫过的排骨拌炒煸香。
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4 再加入白米酒一杯、酱油一杯，白糖半杯，大火烧开，转小火燜煮40分钟
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5 燜煮好的排骨加入九層塔提香。加蓋10秒。
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6 上桌！
小撇步
蒜頭不可切片以免後會變糊。
3/4 杯的白糖对我来说甜了一点，所以改成半杯就好。
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