人妻的廚房--菇菇雞燉飯
描述
好吃的燉飯想到就麻煩嗎？一點也不，現在你可以在家自己DIY，享受樂趣喔！不難的，來吧！
步驟
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事前準備：將美國加州玫瑰米洗淨灑乾備用、去骨雞腿先用喜好香料、鹽醃約一個小時入味。
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起油鍋，先將雞肉煎至二面金黃後取出切塊備用，將洋蔥炒至透明出味後（二個一起炒省時又添加雞油的美味），再加蒜末再繼炒，然後加入所有菇類炒軟後，加入一杯米酒。
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接著加入美國加州玫瑰米及一起炒，轉小火看著湯汁若有減少適時加入水（或高湯），注意米粒差不多七八分熟後，再把雞肉、胡椒粉、起司加入拌勻至米粒全熟。
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Point： ●香料可選自己喜歡進口香料。 ●燉煮的時候要注意水量，免得米粒焦掉。 ●適時的加入水或酒，要煮到米全熟。 ●不太能確保用生米來煮的人，可以事先將美國加州玫瑰米用電鍋先煮好再來加也可以。 ●正統的燉飯是不洗米的，但怕有些人不習慣，還是洗較好。另外，正統的燉飯仍保有米心喔。
小撇步
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