柏士圖青醬野菇燉飯

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保證超級好吃,不輸外面的餐廳料理唷^^

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

豬肉絲 200g
鴻喜菇 1包
蘑菇 4-5個
甜椒 少許
紫洋蔥或洋蔥 少許
青花椰菜 3-4朵
辣椒 少許
蒜末 少許
黃.綠櫛瓜 少許
義大利綜合香料 少許
月桂葉 1片
黑胡椒 少許
白葡萄酒 少許
海鹽 少許
橄欖油 少許
青醬 1包
奶青醬 1包
  • 1食材份量圖
  • 2先在鍋中倒些橄欖油和一小塊奶油,可以同時入鍋
  • 3待油稍溫熱,放入洋蔥和蒜頭,慢慢炒香,用中火就可以囉
  • 4再放入甜椒、櫛瓜、月桂葉1片拌炒
  • 5再放入磨菇炒軟 (這裡也可以和鴻喜菇一起下去炒)
  • 6加入花椰菜, 配菜炒好後,就可以放入豬肉絲囉
  • 7拌炒過程,就可加入調味料.義式香料.月桂葉..和白葡萄酒
  • 8豬肉絲炒好就可以放入奶青醬和青醬再去拌炒
  • 9放入烤好的鴻喜菇 這裡的鴻喜菇我預先用烤箱烤好了 若要簡單方便,可在上個步驟和蘑菇一起炒
  • 10這時也可加入一些鮮奶油,味道更佳 滋味香濃無法擋
  • 11看看這青醬的顏色,真的太漂亮了 這樣直接配飯也是超好吃地
  • 11加入白飯囉! 白飯要先煮好或用隔夜飯也可
  • 12讓湯汁稍為收一下,這樣就完成囉~ 非常簡易又方便的燉飯
  • 13添加起司粉後,裝盤起來更出色
  • 14每一口都是色.香.味俱全 多層次的香氣與口感令人回味無窮
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小撇步

這次的白米是選用台灣米,而不是義大利米
事先要先蒸好白米飯或隔夜飯,因為是要煮簡便又快速的燉飯咩
其實個人覺得台灣米做出來的燉飯很好吃,時間比較不充裕時,用白飯煮最方便了
更多食材: www.foodkmd.com
搜尋: 青醬/奶青醬

2013/10/31 發表 1.9 萬 瀏覽

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