Dorayaki日式銅鑼燒

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銅鑼燒的日語和英文分別為:どら焼き/Dorayaki,是一種和菓子。和菓子是一種日式糕點的總稱,主要的原料為糖.米.糯米.和小麥粉。我喜歡和菓子的小巧可愛,也喜歡銅鑼燒所傳達的樸素美,不過度裝飾的銅鑼燒,有一種平凡卻見真實的美麗。
完整食譜請見:http://www.wretch.cc/blog/luckyand515/26007794

份量8人份 烹調時間30分鐘

食材

全蛋 2顆
砂糖 1/4杯
小蘇打粉 1/2杯
溫水 1/4杯
蜂蜜 適量
蜜紅豆泥 1/2杯
中筋麵粉 1杯
  • 1 雞蛋與砂糖混合均勻
  • 2 將蘇打粉加入溫水中,攪拌.並加入已混合的麵糊中
  • 3 加入少許蜂蜜和麵粉,充分攪拌混合均勻
  • 4 預熱平底鍋,倒入一小匙的油,並倒入麵糊
  • 5 出現氣孔後,翻面烘烤另一面,直到顏色達到你所期待的。
  • 6 夾上紅豆泥(你可以選擇立即享用,或者冰入冰箱後再吃也很好)
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小撇步

銅鑼燒剛起鍋熱氣騰騰,注意別讓他們一片片重疊在一起。熱氣悶在裡面,影響口感喔!

2013/07/14 發表 1.7 萬 瀏覽

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