Dorayaki日式銅鑼燒
描述
銅鑼燒的日語和英文分別為:どら焼き/Dorayaki，是一種和菓子。和菓子是一種日式糕點的總稱，主要的原料為糖.米.糯米.和小麥粉。我喜歡和菓子的小巧可愛，也喜歡銅鑼燒所傳達的樸素美，不過度裝飾的銅鑼燒，有一種平凡卻見真實的美麗。
完整食譜請見:http://www.wretch.cc/blog/luckyand515/26007794
份量
8
人份
時間
30
分鐘
步驟
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雞蛋與砂糖混合均勻
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將蘇打粉加入溫水中，攪拌.並加入已混合的麵糊中
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加入少許蜂蜜和麵粉，充分攪拌混合均勻
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預熱平底鍋，倒入一小匙的油，並倒入麵糊
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出現氣孔後，翻面烘烤另一面，直到顏色達到你所期待的。
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夾上紅豆泥(你可以選擇立即享用，或者冰入冰箱後再吃也很好)
小撇步
銅鑼燒剛起鍋熱氣騰騰，注意別讓他們一片片重疊在一起。熱氣悶在裡面，影響口感喔!
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Yuko Tsai
