♫【鮮豚餛飩湯】美魔女Jolyn
描述
巿售餛飩會不會吃的不過癮呀.^^其實在家也可以輕鬆作出好吃飽滿的餛飩唷~
今天使用好吃的新鮮豬肉饀作出好吃【鮮豚餛飩】加上蛋絲、海苔絲、芹菜屑，好吃的【鮮豚餛飩湯】熱呼呼上桌～
清爽的湯頭，加上芹菜、油蔥酥香氣，好喝極了，那飽滿的餛飩，實在的不得了，鮮嫩甜美的豬肉饀加上蔥花超合的味覺衝刺著味蕾～
這麼好吃，一定是宵夜、點心、正餐的好選擇唷～
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
餛飩調味
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1.5tbs=22.5ml
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1tbs=15ml
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1tbs=15ml
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1tbs=15ml
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60cc
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2tbs=30ml
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1tbs=15ml
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5tbs=75ml
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3tbs=45ml
看全部食材
步驟
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![準備[餛飩食材]巿售餛飩皮、豬絞肉](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
準備餛飩食材巿售餛飩皮、豬絞肉
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摔打絞肉至產生黏性
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加入雞粉、白砂糖拌勻
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加入薑泥拌勻
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加入白胡椒粉拌勻
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加入水（分幾次加入）拌勻，絞肉會吸收水份，會比較不會柴
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加入太白粉拌勻，肉質會較為滑口
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加入香油
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加入油蔥酥
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加入蔥花
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即成[餛飩肉饀]
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拿起一張餛飩皮
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舀一小匙絞肉到皮上，用抹的均勻分佈（留邊）
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邊邊沾水後對黏
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再將２個角拗起，就成了漂亮的餛飩。當然也可以自創其他方法
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一個一個排好後，需等１０分鐘才能煮食，（醬子皮肉才不會分離）。醬子可包出３２粒
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１小匙油加入油蔥酥拌炒
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加入芹菜屑拌炒
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加入水，再加入鰹魚粉、白胡椒粉待滾
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這時另一小鍋煮滾水下餛飩煮熟撈起，放入碗中
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到將步驟21的湯頭中倒入碗中，
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加上蛋皮絲、海苔絲，撒上香油即成好吃的平民美食【鮮豚餛飩湯】近看，好好吃吧。
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來張切開側面圖，哇～好鮮嫩的豬肉饀呢。
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自己在家也能做出好味道唷～～～也可以加入麵條就成了好吃的【鮮豚餛飩麵】
![準備[餛飩食材]巿售餛飩皮、豬絞肉](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F192081%2F22add9a305a43446.jpg&width=800)
![[餛飩調味]雞粉、白砂糖、薑泥、胡椒粉、開水、太白粉、香油、蔥花、油蔥酥](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F192082%2F24887e26e12d685f.jpg&width=800)
![即成[餛飩肉饀]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F192092%2Ff323e7f750d2e5a2.jpg&width=800)
![準備[湯頭食材]蛋皮絲、海苔、油蔥酥、芹菜屑](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F192098%2Fad23934c82b8d967.jpg&width=800)
小撇步
【美魔女xJolyn】say：
1. 一份成本約35元 (8粒)
2.美魔女Jolyn粉絲團：
http://www.facebook.com/Jolyn.K.B
