三杯豬肉片
食材
豬梅花肉
300g
辣椒
少許
薑片
5-6片
蒜頭
3顆
九層塔
越多越好!
醬料
醬油
一大匙
米酒
一大匙
胡麻油
一大匙
冰糖
少許
胡椒
一匙
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1 豬肉切片後用醬料醃10分鐘左右
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2 蒜頭切片與薑片一起爆香
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3 加入豬肉拌炒，倒一點水後加入辣椒蓋鍋蓋悶煮至醬汁收乾
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4 起鍋前加入九層塔稍微拌過即可起鍋
小撇步
辣椒可以先加入豬肉醃漬或與蒜頭薑片一起爆香，在悶煮時加入可以減輕辣度，所以能依照個人喜好在不同步驟中加入
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