三杯豬肉片

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除了雞肉、海鮮,豬肉用三杯的調理方式也非常美味喔!

食材

豬梅花肉 300g
辣椒 少許
薑片 5-6片
蒜頭 3顆
九層塔 越多越好!
醬料
醬油 一大匙
米酒 一大匙
胡麻油 一大匙
冰糖 少許
胡椒 一匙
  • 1 豬肉切片後用醬料醃10分鐘左右
  • 2 蒜頭切片與薑片一起爆香
  • 3 加入豬肉拌炒,倒一點水後加入辣椒蓋鍋蓋悶煮至醬汁收乾
  • 4 起鍋前加入九層塔稍微拌過即可起鍋
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小撇步

辣椒可以先加入豬肉醃漬或與蒜頭薑片一起爆香,在悶煮時加入可以減輕辣度,所以能依照個人喜好在不同步驟中加入

2013/07/12 發表 2.3 萬 瀏覽

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