白酒味增鮭魚

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鮭魚有豐富的營養~~~~好吃好吃~~唷~:D

食材

鮭魚 2片(手掌大)
乾蔥 一點點
適量
白酒 1 1/2 碗
白味增 1大匙
高湯 1杯
醃料
適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
香草可不加 適量
  • 1把鮭魚用醃料塗滿魚身,備用
  • 2鍋中放油,放一點點乾蔥,炒香後
  • 3把白酒倒進鍋中,進酒精蒸發,要收汁到一只有一湯匙左右
  • 4拿一小碗,白味增和水弄成糊狀,備用
  • 5取一不沾鍋,大火加熱,放(1)後,火關小一點點,直到熟透
  • 6把高湯,倒進(3),繼續煮,有泡泡起來之後,關火放(4),拌均勻
  • 7把5放上碟子,淋上白酒味增醬就完成了!!
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小撇步

如果鮭魚有皮的話,那有皮的那一邊先下鍋

2013/07/11 發表 5,477 瀏覽

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