烤肋排佐時蔬

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用蘋果汁為主調味浸泡後的肋排，刷上簡單的醬汁，在家也能烤出餐廳級的鮮嫩多汁肋排喔!!~~鋪底的蔬菜則是吸飽了醬汁鬆軟好吃的不得了，配上一杯冰涼的啤酒，夏日的至高享受^__^

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豬肋排 8根(約880g)

馬鈴薯 1個

蕃茄 1個

洋蔥 1個

蔥 1大根

調味料A

蘋果汁 250ml

蒜末 1大匙

黑胡椒 1/2茶匙

米酒 1大匙

橄欖油 1大匙

辣椒粉適量

調味料B

海鹽 1/3茶匙

洋香菜 1/2茶匙

黑胡椒適量

調味料C

醬油膏 3-1/2大匙

甜辣醬 2大匙

五香粉 1/2茶匙

1 用叉子將肋排整根輕叉出小洞後，取一只夾鏈袋將肋排和調味料A及蔥段放入後搖晃均勻。
2 將夾鏈袋平放在有深度的烤盤上，放入冷藏1小時以上。(若能隔夜是最好了~~中間要將夾鍊袋翻面，讓肋排上下面都能均勻泡到醬汁)
3 將馬鈴薯、洋蔥切片，蕃茄切大丁，放入鋪好鋁箔紙的烤盤中，加入調味料B拌勻。
4 準備一只深碗，將調味料C調勻備用。
5 先將夾鍊袋中的醬汁均勻倒在蔬菜上，再將肋排排在上頭，仔細刷上步驟4的醬汁(醬汁要留下約1大匙備用)，蓋上鋁箔紙(上面用牙籤刺出一些透氣孔)，放入預熱好的烤箱，以210度C烤60分鐘。
6 烤到最後剩約8分鐘時，將上蓋的鋁箔紙掀開，再刷上步驟5預留的醬，將溫度調至190度C放回烤箱中烤至時間結束即可。
7 一出爐~~香噴噴的肋排軟嫩多汁且入味，底下的蔬菜吸飽了醬汁更是鬆軟好吃的不得了，配上一杯冰涼的啤酒，夏日的至高享受^__^