Jane Lin 2 食譜 1 粉絲 追蹤 杏仁瓦片 描述 炎炎夏日午後最適合的下午茶。做起來分送給親朋好友也很有成就感唷。 #素食 #蔬食 #烘焙 #餅乾 #甜點 #下午茶 607 說讚 8 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 45 分鐘 食材 鬆餅粉 200G 蛋白 140g 糖粉 100g 杏仁片 295g 奶油 90g 步驟 先將鬆餅粉過篩加入蛋白用刮刀將顆粒壓平,直到沒有顆粒。 再將糖粉過篩加入 "步驟1." 一樣用刮刀將顆粒壓平,直到沒有顆粒。 再將奶油慢慢的倒入 "步驟2." 直到均勻 最後倒入杏仁片小心的將杏仁片攪拌,不可以弄破唷,杏仁太碎就不好吃了。 最後靜置1~2小時直到蛋液變得比較透明後,烤箱遇熱160度,邊著手開始鋪上烤紙細心的將杏仁片攤薄. 小撇步 烤箱的,度和時間依個人烤箱而定唷~所以要不定時的觀看。我的烤箱沒有分上下火調整,都先用110先烤15~20分鐘,再用大火150度考10~15分鐘至焦黃酥脆即可。 烤的時候盡量將杏仁片片片攤開,瓦片要越薄越好吃唷。 2.2 萬 瀏覽 2013/07/10 發表