杏仁瓦片
-
1先將鬆餅粉過篩加入蛋白用刮刀將顆粒壓平，直到沒有顆粒。
-
2再將糖粉過篩加入 "步驟1." 一樣用刮刀將顆粒壓平，直到沒有顆粒。
-
3再將奶油慢慢的倒入 "步驟2." 直到均勻
-
4最後倒入杏仁片小心的將杏仁片攪拌，不可以弄破唷，杏仁太碎就不好吃了。
-
5最後靜置1~2小時直到蛋液變得比較透明後，烤箱遇熱160度，邊著手開始鋪上烤紙細心的將杏仁片攤薄.
小撇步
烤箱的，度和時間依個人烤箱而定唷~所以要不定時的觀看。我的烤箱沒有分上下火調整，都先用110先烤15~20分鐘，再用大火150度考10~15分鐘至焦黃酥脆即可。
烤的時候盡量將杏仁片片片攤開，瓦片要越薄越好吃唷。
討論共 0 則