<新北健康三寶>泰式涼拌竹筍沙拉 by戀戀家

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東北有三寶,其實新北市也有三寶喔,新北市的三寶都是高纖、低卡、好營養的平民好食,比起東北三寶更是親民許多呢。

將好甜好嫩的綠竹荀搭配鮮蝦、黃瓜、紅番茄…等食材,再佐上很適合夏日的泰式酸辣醬,整盤都是爽口、新鮮的好味道,冰涼入口,更加美味

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份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

熟竹筍 1根
鮮 蝦 4~5尾
小黃瓜 1根(切滾刀)
香菜葉 適量
紅蕃茄 1顆(切片)
紫洋蔥絲 適量
調味料
辣椒 1根(去籽切碎)
香菜莖碎 適量
檸檬汁 30ml
少許
魚露 適量
  • 1 新北市綠竹筍己是真空包裝的熟竹筍,去殼洗淨,修掉老化的底部,開大火煮5分鐘取出,待涼備用超方便
  • 2 取一容器將調味料放入,攪拌至糖溶化並調整喜愛的酸辣度。
  • 3 竹筍切滾刀塊,紫洋蔥絲泡水去辛辣味,鮮蝦熟漂涼切半。
  • 4 取一容器將竹筍、蝦、小黃瓜、香菜葉、紫洋蔥絲放入,倒入調味料輕輕攪拌入味即完成。
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新北健康三寶的活動網址 http://healthy-fresh.vl.com.tw/

2013/07/08 發表 1.6 萬 瀏覽

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