<新北健康三寶>泰式涼拌竹筍沙拉 by戀戀家
東北有三寶，其實新北市也有三寶喔，新北市的三寶都是高纖、低卡、好營養的平民好食，比起東北三寶更是親民許多呢。
將好甜好嫩的綠竹荀搭配鮮蝦、黃瓜、紅番茄…等食材，再佐上很適合夏日的泰式酸辣醬，整盤都是爽口、新鮮的好味道，冰涼入口，更加美味
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食材
熟竹筍
1根
鮮 蝦
4～5尾
小黃瓜
1根(切滾刀)
香菜葉
適量
紅蕃茄
1顆(切片)
紫洋蔥絲
適量
調味料
辣椒
1根(去籽切碎)
香菜莖碎
適量
檸檬汁
30ml
糖
少許
魚露
適量
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1新北市綠竹筍己是真空包裝的熟竹筍，去殼洗淨,修掉老化的底部,開大火煮5分鐘取出，待涼備用超方便 -
2取一容器將調味料放入，攪拌至糖溶化並調整喜愛的酸辣度。
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3竹筍切滾刀塊，紫洋蔥絲泡水去辛辣味，鮮蝦熟漂涼切半。
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4取一容器將竹筍、蝦、小黃瓜、香菜葉、紫洋蔥絲放入，倒入調味料輕輕攪拌入味即完成。
小撇步
新北健康三寶的活動網址 http://healthy-fresh.vl.com.tw/
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