像餐廳一樣脆甜的竹筍沙拉【VICI的懶人廚房】
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其實在家就能自己輕鬆煮出跟餐廳一樣脆甜口感的竹筍沙拉，密訣就在─生米！記住，一定要沒有洗過，直接從米袋裡拿出來的生米喔。加了生米，另何人都能煮出跟餐廳一樣好吃的竹筍沙拉了
更詳細的圖文食譜：http://www.wretch.cc/blog/vici1717/7509172
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
竹筍
5隻
生米
一把
-
1把竹筍底部較粗的地方稍微修一下，外皮洗淨不要去殼。冷水水位要蓋過竹筍，大火煮滾後，轉小火煮20分鐘 -
220分後，丟一把生米進去後，續煮25分鐘即可熄火
-
3等竹筍放涼後就可去殼、滾刀切食用
小撇步
※這白米絕對不要洗喔，份量約一大把左右。要丟時，鍋蓋一打開就丟進去，然後馬上蓋起來。換句話說，就是丟了就蓋，不用去攪拌它
※煮好後未食用可用保鮮膜不去殼一隻隻包好，冷藏可放七天。要食用時再去殼、滾刀切即可