像餐廳一樣脆甜的竹筍沙拉【VICI的懶人廚房】

2013/07/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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其實在家就能自己輕鬆煮出跟餐廳一樣脆甜口感的竹筍沙拉,密訣就在─生米!記住,一定要沒有洗過,直接從米袋裡拿出來的生米喔。加了生米,另何人都能煮出跟餐廳一樣好吃的竹筍沙拉了

更詳細的圖文食譜:http://www.wretch.cc/blog/vici1717/7509172
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食材 (4 人份 45 分鐘

竹筍 5隻
生米 一把
  • 1 把竹筍底部較粗的地方稍微修一下,外皮洗淨不要去殼。冷水水位要蓋過竹筍,大火煮滾後,轉小火煮20分鐘
  • 2 20分後,丟一把生米進去後,續煮25分鐘即可熄火
  • 3 等竹筍放涼後就可去殼、滾刀切食用
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小撇步

※這白米絕對不要洗喔,份量約一大把左右。要丟時,鍋蓋一打開就丟進去,然後馬上蓋起來。換句話說,就是丟了就蓋,不用去攪拌它
※煮好後未食用可用保鮮膜不去殼一隻隻包好,冷藏可放七天。要食用時再去殼、滾刀切即可

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