三色地瓜綠豆甜湯

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綠豆湯可解暑排毒,地瓜營養豐富。夏天來碗地瓜綠豆湯,你/妳覺得如何呢!!! ;)

食材

綠豆 (喜歡多點綠豆,可自行增加) 一碗
橘色地瓜 兩小條
黄色地瓜 兩小條
紫色地瓜 兩小条
水(水的分量可隨意,喜歡喝濃點的湯可减少) 1000ML
西谷米 (可免) 適量
香蘭葉 (增添香氣,没有也可免) 適量
冰糖 (依個人的喜好甜度加入需要的量) 適量
  • 1 地瓜切塊備用。
  • 2 將香蘭葉放入鍋裏與綠豆大火煮滾至綠豆軟爛。
  • 3 綠豆湯加入切塊的地瓜與西谷米煮滾後轉中火。
  • 4 西谷米煮到半透明白點變小圈加入冰糖煮溶即可熄火。
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小撇步

中餐没甚麽胃口的話那就來綠豆地瓜碗甜湯吧!可加入少許洗净的白米與綠豆一起煮湯頭會更滑。若能加些新鮮椰奶,味道更是加分滿滿喔..

P/S: 地瓜可用單一顏色。

2013/07/06 發表 8,321 瀏覽

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