【波馬的餐桌】夏里亞賓牛排蓋飯

MOSATO
14 食譜 22 粉絲

在漫畫《食戟之靈》第十三話當中出現的料理
用作品當中的食譜來做做看吧!

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

材料
200克
1顆
10克
3瓣
醬汁
100ml
2大匙
3大匙
調味料
適量
適量
丼飯
1碗
1匙
  • 將洋蔥切成末後備用,在牛肉上畫上網狀刀紋,並將牛肉以肉槌拍鬆

    將洋蔥切成末後備用,在牛肉上畫上網狀刀紋,並將牛肉以肉槌拍鬆

  • 把洋蔥末鋪滿牛肉表面,並以手拍打肉面後,將牛肉翻面,鋪上洋蔥後再次按壓,接著靜置15分鍾

  • 把肉上的洋蔥拍掉,並以鹽及胡椒幫肉調味

  • 在鍋中放入奶油及大蒜,將大蒜炒香後,放入牛肉,中火煎約2分鐘,直到表面焦黃變色後翻面,立即蓋上透明鍋蓋,悶至蓋內開始冒出白煙為止,將火轉至最強後,立即關火,將肉取出備用

    在鍋中放入奶油及大蒜,將大蒜炒香後,放入牛肉,中火煎約2分鐘,直到表面焦黃變色後翻面,立即蓋上透明鍋蓋,悶至蓋內開始冒出白煙為止,將火轉至最強後,立即關火,將肉取出備用

  • 用鍋內的肉汁拌炒洋蔥末,待洋蔥末炒至焦黃後,倒入紅酒,繼續拌炒至湯汁收乾到1/2為止,取出洋蔥備用

  • 將醬油加熱,等稍微聞到焦香味後,把醬油及太白粉水一起倒入剛才炒洋蔥的鍋子當中,一同拌炒至濃稠狀,即完成醬汁

  • 將梅子醬拌入飯中,將肉切塊後放在上面,佐以大量洋蔥並淋上醬汁,即可上桌

    將梅子醬拌入飯中,將肉切塊後放在上面,佐以大量洋蔥並淋上醬汁,即可上桌

  • 跟原作的差距,應該在於那洋蔥的顏色吧....

    跟原作的差距,應該在於那洋蔥的顏色吧....

小撇步

梅子醬的食譜可以參照這邊
https://icook.tw/recipes/50010

不做成丼飯形式,直接切成小塊配白飯吃
也會是一道很棒的配菜喔

朋友們,歡迎一起來【波馬的餐桌】聊聊每天吃的東西喔
https://www.facebook.com/bombersdinner

8,824 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
MOSATO
14 食譜 22 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • Li David

    Li David

    让你先后流泪的感觉,嗯!

網友都在看

大家都在查

發糕 桂圓紅棗茶 蘿蔔糕 糖醋魚 佛跳牆 部隊鍋 紅燒肉 鳳梨蝦球 水餃 櫻花蝦 石斑魚 薑母鴨 植物肉 壽喜燒 梅干扣肉 年菜 炸年糕 泡菜鍋 鮭魚 滴雞精 鴨賞 紅燒獅子頭 回鍋肉 蝦子 獅子頭 脆皮燒肉 紅燒牛肉 鹽水雞 紅豆湯 豬腳 麻油雞 雞胸肉 新餐肉 滷豬腳 米糕 蒜頭雞湯 糖醋排骨 砂鍋魚頭 新豬肉 素食年菜 天使紅蝦 燉牛肉 刈包 羊肉爐 牛排 湯圓 雪q餅 東坡肉 鱸魚 烏魚子