【波馬的餐桌】手作梅子醬


MOSATO
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跟著做

因為打破了家裡的醃梅子,所以就把他加工成梅子醬吧

時間
60 分鐘
食材
材料
500克
100克
20克
半顆份
200CC
  • 1
    將醃梅子倒入大鍋中,加入一半的水,冰糖及二砂,放到微波爐中中火微波6分鍾
  • 2
    把加熱過後的梅子核取出,用湯匙將大部分的梅肉碾碎
  • 3
    倒入檸檬汁及水後,開小火慢煮,熬製黏稠狀即完成
  • 4
    等梅子醬放涼後,在放入已消毒的玻璃罐中,即可冷藏保存數天
小撇步

只要不加水
也可以使用新鮮的青梅來做
如果想要增加口感,
可以將一部分的梅肉切碎,等快起鍋前再加入拌煮
梅子醬不管是拌入熱騰騰的飯中
還是與涼拌菜搭配都很適合喔

朋友們,歡迎一起來【波馬的餐桌】聊聊每天吃的東西喔
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2013/07/03 發表 4,170 瀏覽
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