【波馬的餐桌】手作梅子醬
【波馬的餐桌】手作梅子醬
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因為打破了家裡的醃梅子，所以就把他加工成梅子醬吧
時間
60
分鐘
食材
材料
醃梅子
500克
冰糖
100克
二號砂糖
20克
檸檬汁
半顆份
水
200CC
-
1將醃梅子倒入大鍋中，加入一半的水，冰糖及二砂，放到微波爐中中火微波6分鍾
-
2把加熱過後的梅子核取出，用湯匙將大部分的梅肉碾碎
-
3倒入檸檬汁及水後，開小火慢煮，熬製黏稠狀即完成
-
4等梅子醬放涼後，在放入已消毒的玻璃罐中，即可冷藏保存數天
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小撇步
只要不加水
也可以使用新鮮的青梅來做
如果想要增加口感，
可以將一部分的梅肉切碎，等快起鍋前再加入拌煮
梅子醬不管是拌入熱騰騰的飯中
還是與涼拌菜搭配都很適合喔
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