[提姆士食譜] 十分鐘下酒菜 - 清酒蒸蛤蜊


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來自於深夜食堂的靈感, 這回要教大家作一道簡單, 卻十分美味的居酒屋料理 - 清酒蒸蛤蜊. 飽滿鮮甜的蛤蜊, 是道讓朋友邊吃邊點頭, 還給你一個讚的絕佳下酒菜!

完整美食分享
http://blog.yam.com/timi3210/article/58861219

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
調味
2碗
  • 1
    加入兩小匙油, 用小火炒香蒜頭, 加入蛤蜊繼續拌炒.
  • 2
    加入清酒, 轉中火, 蓋上鍋蓋悶煮約3-5分鐘, 至蛤蜊打開.
  • 3
    撈掉打不開的蛤蜊和浮在表面的渣, 加入奶油, 最後撒上蔥丁.
  • 4
    快速拌炒, 待奶油溶化之後, 就可以呈盤了.
  • 5
    別懷疑, 清酒蒸蛤蜊真的就這麼簡單!
  • 6
  • 7
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小撇步

◎ 如果家裡剛好沒有清酒的話, 也可以用米酒或Vodka等烈酒替代, 也別有一番風味
◎ 蛤蜊本身帶有鹽份, 所以在做這道料理時, 不需要另外加鹽

2013/07/04 發表 7.8 萬 瀏覽
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討論共 9 則

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清酒改用米酒行嗎?謝謝!

6 years ago
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真得好簡單!^0^

7 years ago
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真得好簡單!^0^

7 years ago
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用清酒蒸哈唎的美味很特別~

7 years ago
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用清酒蒸哈唎的美味很特別~

7 years ago
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用清酒蒸哈唎的美味很特別~

7 years ago
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也太久不見了吧 XDDD

7 years ago

大家都在查

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