[小寶的飯飯]夏日鳳梨燉飯
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炎炎夏熱，也是鳳梨盛產的季節。最近天氣實在是熱得受不了，需要一些甜甜酸酸的食物來提高食慾。今天就用鳳梨來做小寶的燉飯，甜甜酸酸的味道，非常能夠打開食慾喔~
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
胚芽米飯
一小碗
新鮮玉米粒
適量
洋蔥
適量
小聖女番茄
兩顆
敏豆
兩條
鴻禧菇
一撮
新鮮切塊鳳梨
五塊
雞胸絞肉
一份
昆布蔬菜高湯
約兩杯
-
1所有食材均切細丁。鍋子熱一點油，炒軟洋蔥，然後再炒一炒雞胸絞肉，接著再加入玉米粒、小聖女番茄、鴻禧菇一起炒半熟。
-
2加入胚芽米飯的同時，也倒入一半的高湯，攪拌均勻後蓋上鍋蓋用中火燜煮。
-
3當湯汁稍微收乾時，加入鳳梨和另一半的高湯，攪拌均勻再燜煮一次。
-
4時不時要打開鍋蓋攪拌一下以免燒焦。當煮至合適的飯粒軟硬度時，即可熄火盛盤。
小撇步
~如果寶寶咀嚼能力不太好，可以多加高湯讓飯更軟，返之，就減少高湯的份量。
