[小寶的飯飯]夏日鳳梨燉飯

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炎炎夏熱,也是鳳梨盛產的季節。最近天氣實在是熱得受不了,需要一些甜甜酸酸的食物來提高食慾。今天就用鳳梨來做小寶的燉飯,甜甜酸酸的味道,非常能夠打開食慾喔~

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食材 (1 人份 20 分鐘

胚芽米飯 一小碗
新鮮玉米粒 適量
洋蔥 適量
小聖女番茄 兩顆
敏豆 兩條
鴻禧菇 一撮
新鮮切塊鳳梨 五塊
雞胸絞肉 一份
昆布蔬菜高湯 約兩杯
  • 1 所有食材均切細丁。鍋子熱一點油,炒軟洋蔥,然後再炒一炒雞胸絞肉,接著再加入玉米粒、小聖女番茄、鴻禧菇一起炒半熟。
  • 2 加入胚芽米飯的同時,也倒入一半的高湯,攪拌均勻後蓋上鍋蓋用中火燜煮。
  • 3 當湯汁稍微收乾時,加入鳳梨和另一半的高湯,攪拌均勻再燜煮一次。
  • 4 時不時要打開鍋蓋攪拌一下以免燒焦。當煮至合適的飯粒軟硬度時,即可熄火盛盤。
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小撇步

~如果寶寶咀嚼能力不太好,可以多加高湯讓飯更軟,返之,就減少高湯的份量。

2013/07/05 發表 4,628 瀏覽

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