鳳梨菇菇燉飯

愉媽廚房筆記
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夏天天氣熱,鳳梨下飯酸酸甜甜的,孩子胃口大開。

我會先把白米洗乾淨放冷凍,這樣可以縮短下鍋煮的時間;食材方面也可以根據冰箱現有的材料或家人喜好做調整,便利又彈性大的一道料理。

今年盛夏鳳梨盛產,一起來吃鳳梨吧!

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

1/3顆
半包
一碗
兩支
一湯匙
一米杯
  • 備料:
洋蔥、蔥切丁,鳳梨切小塊。
鴻禧菇快速沖洗一下。

    備料: 洋蔥、蔥切丁,鳳梨切小塊。 鴻禧菇快速沖洗一下。

  • 熱油鍋,先炒香洋蔥丁,加入鴻禧菇拌炒後,炒豬五花肉片。

  • 將炒熟的五花肉先夾起備用,放入鳳梨跟一米杯半的水拌炒,水滾後轉小火燉煮。

  • 約10分鐘後,加入奶油跟蔥花還有豬五花肉片,攪拌一下,讓米粒均勻受熱。

  • 約五分鐘後可以試吃看看米粒是否熟透,熟了就加入少許鹽攪拌後上桌。 如果太硬,可再加一些水燉煮些許時間。

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