彩虹有夠懶 17 食譜 32 粉絲 追蹤 [彩虹有夠懶]紅燒蕃茄牛肉麵 描述 這是壓力鍋煮成的牛肉麵,超簡單哦!如果有吃剩的,我會將牛肉湯汁另外冷凍。 #家常菜 #麵食 #家常麵 290 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 牛腱肉 600g 水 1500c.c. 香料 洋蔥丁 半顆 蔥 一把 老薑 4片 蒜頭 5瓣 辣椒 2~3根 牛肉滷包 1包 芹菜 1根 配料 洋蔥切大塊 半顆 紅蘿蔔 1根 白蘿蔔 1根 牛蕃茄 2顆 調味 辣豆瓣醬 2T 醬油 200ml 米酒 50ml 步驟 將香料、配料切塊、切片備好;牛腱肉切大塊冷水下鍋煮滾後用冷水洗過。 用少許油將洋蔥丁爆香 再加入老薑片、蒜頭、蔥段 加入牛肉拌炒(或可在此加入調味料幫牛肉上色) 加入配料 加入辣椒、青蔥段、芹菜、滷包 加入調味料、水 壓力閥調至2,上壓後轉小火計時10分鐘後關火後待洩壓。 可在等待洩壓時另煮鍋水下麵、燙青菜,盛盤即完成。 小撇步 如果時間予許,我會將牛肉湯放冰箱約6~8小時或隔夜再取出滾過。隔夜再吃的風味會很棒哦,不會有壓力鍋一直被人嫌棄不入味的情況。 9,226 瀏覽 2013/06/29 發表