[彩虹有夠懶]紅燒蕃茄牛肉麵

2013/06/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這是壓力鍋煮成的牛肉麵,超簡單哦!如果有吃剩的,我會將牛肉湯汁另外冷凍。

食材 (4 人份 20 分鐘

牛腱肉 600g
1500c.c.
香料
洋蔥丁 半顆
一把
老薑 4片
蒜頭 5瓣
辣椒 2~3根
牛肉滷包 1包
芹菜 1根
配料
洋蔥切大塊 半顆
紅蘿蔔 1根
白蘿蔔 1根
牛蕃茄 2顆
調味
辣豆瓣醬 2T
醬油 200ml
米酒 50ml
  • 1 將香料、配料切塊、切片備好;牛腱肉切大塊冷水下鍋煮滾後用冷水洗過。
  • 2 用少許油將洋蔥丁爆香
  • 3 再加入老薑片、蒜頭、蔥段
  • 4 加入牛肉拌炒(或可在此加入調味料幫牛肉上色)
  • 5 加入配料
  • 6 加入辣椒、青蔥段、芹菜、滷包
  • 7 加入調味料、水
  • 8 壓力閥調至2,上壓後轉小火計時10分鐘後關火後待洩壓。
  • 9 可在等待洩壓時另煮鍋水下麵、燙青菜,盛盤即完成。
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小撇步

如果時間予許,我會將牛肉湯放冰箱約6~8小時或隔夜再取出滾過。隔夜再吃的風味會很棒哦,不會有壓力鍋一直被人嫌棄不入味的情況。

共 2 人跟著做

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