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【厚生廚房】碧玉筍豆腐魚片湯

【厚生廚房】碧玉筍豆腐魚片湯

描述

熱熱的天氣流汗多,喝碗熱湯也能補補元氣~碧玉筍色澤如碧玉,搭配魚片、豆腐、時蔬煮湯~鮮甜味美又豐富,清爽極了!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/384

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食材

步驟

  • 碧玉筍洗淨斜切段;嫩豆腐切塊;胡蘿蔔、切片;黑木耳洗淨切片備用。

  • 煮一鍋水,煮滾後,放入魚片川燙30秒,撈出備用。

  • 熱油鍋,爆香片;取一湯鍋,倒入高湯、水、爆香片、胡蘿蔔、黑木耳煮至沸騰。

  • 於湯鍋中放入碧玉筍、豆腐及調味料A煮約1分鐘。

  • 加入川燙好的魚片煮熟,熄火前灑些胡椒粉、香油即可。

小撇步

碧玉筍是季節性蔬菜~外觀看起來像蒜,素食會拿來取代蒜。湯頭比例,調味可以各人喜好調整。

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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