速成藍莓乳酪塔

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利用準備晚餐前的一點時間即可完成藍莓塔,放到冰箱冷藏後,就有爽口的飯後甜點可以享用了!

食材

市售九吋塔皮 1個
蛋液 適量
奶油乳酪餡
奶油乳酪 160g
鮮奶油 160g
糖粉 20g
檸檬汁 1小匙
裝飾
新鮮藍莓 適量
檸檬皮絲 適量
薄荷葉 適量
  • 1 市售塔皮鋪上烘焙紙,放入壓派石(或豆子)以預熱好170度的烤箱烤15分鐘取出,拿掉壓派石,刷上蛋液續烤10分鐘放涼備用
  • 2 奶油乳酪室溫軟化後加入糖粉充分打至無結塊
  • 3 分次加入鮮奶油拌勻後,再加入檸檬汁拌勻,奶油乳酪餡就完成了!
  • 4 將奶油乳酪餡倒進塔皮抹平,鋪上藍莓,點綴上檸檬皮絲與薄荷葉就完成了!
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小撇步

這道超簡單的乳酪塔,無論搭配任何略帶酸味的水果都非常適合,再配上一球檸檬雪酪,夏日裡的暑意就全消了!

2013/07/03 發表 1.2 萬 瀏覽

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