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辣炒香根牛肉

辣炒香根牛肉

描述

可能有很多人不喜歡香菜味道,小時候我也很討厭香菜。但是你知不知道香菜根拿來做熱炒時是超級令人流口水呢!! 在外吃飯也很少有機會看到餐廳的招牌上會有這道菜,因為要是香菜又飆一斤三、四百元時,要是我也吃不起阿 XD~~~

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料
醃料

步驟

  • A) 香菜一把 (約大拇指與食指環扣住的一把大小),洗淨後只留香菜根切段備用 
B) 不辣的大辣椒4根,斜刀切絲。大蒜切成蒜片
C) 金針菇半包,洗淨後剝開成瀝乾切半備用

    A) 香菜一把 (約大拇指與食指環扣住的一把大小),洗淨後只留香菜根切段備用 B) 不辣的大辣椒4根,斜刀切絲。大切成片 C) 金針菇半包,洗淨後剝開成瀝乾切半備用

  • 牛肉片200g 以1茶匙太白粉和1大匙醬油抓醃約5分鐘備用。起油鍋先熱一大匙油,先稍微爆香蒜片,再下牛肉拌炒至5分熟先撈起

    牛肉片200g 以1茶匙太白粉和1大匙醬油抓醃約5分鐘備用。起油鍋先熱一大匙油,先稍微爆香片,再下牛肉拌炒至5分熟先撈起

  • 再次起油鍋熱半匙油,下香菜根、辣椒絲、金針菇快速拌炒幾下後,以1大匙醬油、1茶匙米酒、1/2茶匙砂糖調味

    再次起油鍋熱半匙油,下香菜根、辣椒絲、金針菇快速拌炒幾下後,以1大匙醬油、1茶匙米酒、1/2茶匙砂糖調味

  • 下牛肉拌炒至牛肉9分熟就是香噴噴的熱炒100了

    下牛肉拌炒至牛肉9分熟就是香噴噴的熱炒100了

小撇步

因為配菜部分都是快熟又是比較細的食材。故不宜貪心準備過多配料,不然料理完成牛肉口感也老掉了

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Mag's Wife Kitch 32 食譜 344 粉絲

從小就已經喜愛做料理的我,在2013年正式踏入人妻界後,更希望我身邊的新手人妻以及更多的朋友們都可以輕鬆就學會幾道拿手菜。歡迎有興趣的朋友們多多學習囉!!! 黃瑪姬好好食網誌: http://maggieyai.blogspot.tw/ FACEBOOK粉絲團: https://www.facebook.com/maggieyaicooking

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