香根牛肉（家庭快速版）
香菜有說不完的好處，它總是配角，這次簡易版「香根牛肉」相信一學就會，香迷可以好好嘗試哦⋯⋯
份量
2
人份
時間
5
分鐘
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嫩薑切絲備用。
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紅蘿蔔切絲備用。
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香菜切段備用 將蠔油、醬油、烏醋、糖調勻備用
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把牛肉片與薑絲丟入不沾鍋中火拌炒。
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半熟在加入紅蘿蔔絲。
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倒入蠔油、醬油、砂糖、烏醋至7分熟的牛肉中，炒至看似濕卻沒有太多醬汁（如照片中的感覺）
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加入香菜大火翻炒20秒，起鍋！（香菜少的話大約10秒即可）
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完成囉⋯⋯
小撇步
☀️香菜洗完必須保持乾爽，以免炒完出水。
☀️炒牛肉時不要醃漬也不要加油，用筷子比較好炒。
☀️火鍋肉片熟的快、易入味加上自然流露出的牛油拌炒更添風味。
范苡芸
Helen
