雀兒的小廚房 188 食譜 1,857 粉絲 追蹤 超下飯:梅乾菜炒肉末 118 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 食材 豬絞肉 250克 梅乾菜 約0.8-1小碗 白胡椒 適量(約1匙) 香菇素蠔油 1大匙 糖 1小匙 蒜頭 3瓣 水 1碗 步驟 梅乾菜用清水沖乾淨稍微泡一下, 如果你買到的梅乾菜比較碎, 用濾網清洗比較方便。 蒜頭去膜切碎備用 熱鍋下少許沙拉油,把絞肉炒開直至變色。 下蒜末: (你也可以炒絞肉前先下蒜末炒香) 下清洗乾淨的梅乾菜拌炒均勻 下調味料:醬油膏1大匙、糖1小匙、白胡椒適量(我都會加多一點,依照個人口味),水1碗,拌炒均勻,滾了之後試看看味道做微調,可灑上一些蔥花(因為我今天手邊沒有,就沒有加囉!) 小撇步 有點梅乾菜比較鹹或是你加比較多,調味料就減少一點。 喜歡湯汁多一點就水與調味料多加一些囉~好吃好吃YUM YUM 2.9 萬 瀏覽 2021/03/03 發表