自己做麵條

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材料簡單,不費時,在家也能自己做出好吃的手工麵條,炎炎夏日,不管是做成湯麵還是涼麵,都是超“亦集”的~

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

高筋麵粉 100g
低筋麵粉 100g
適量
  • 1和麵團! 高筋麵粉+低筋麵粉+水=麵團 水要慢慢加入,不要一下子加太多,麵團揉至不粘容器
  • 2用奶瓶或是酒瓶沾麵粉擀麵團,把麵團擀成薄片狀 完成後,對3折,然後用刀進行切割
  • 3把切割好的麵條打開,撒上麵粉輕輕抓一下,這樣就不會都粘在一起了,即完成!
  • 4沒使用完的麵團還可以給小朋友當玩具哦~麵粉粘土
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小撇步

可根據個人飲食習慣調整高筋麵粉及低筋麵粉的比例~
高筋麵粉較多時,就比較勁道~
老人小孩食用時,可把低筋麵粉比例調高即可~
麵團搓揉越久,越有勁道~

2013/08/07 發表 2.6 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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可以掛起來風乾一個小時....捲成一小沱之後放冷凍...如果冷藏1~2星期

4 年前
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沒想過耶,不過冷藏應該可以放個1-2天,不然就是直接放冷凍,跟餃子一樣,應該可以的~~

4 年前
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請問 吃不完的話該如何保存呢?

4 年前