橙汁蔬菜豬肉捲

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此道料理酸酸甜甜的夏天配飯吃很適合‧

食材

火鍋豬肉片 適量
小黃瓜段 適量
紅蘿蔔段 適量
二匙
一匙
市售柳橙汁 70CC
  • 1 小黃瓜與紅蘿蔔切成約五公分一段,川燙放涼備用‧ 火鍋豬肉片略川燙(約7分熟)放涼備用‧
  • 2 攤平豬肉片,將小黃瓜與紅蘿蔔段放上捲起,並以竹牙籤固定,再將兩端多餘突出之牙籤段剪掉‧
  • 3 熱鍋放入少許油,將豬肉捲放入煎至微焦,即可起鍋擺盤‧
  • 4 倒入橙汁、糖、鹽煮滾,醬汁收至稍微黏稠即可起鍋淋上豬肉捲‧ 橙汁醬可依豬肉捲的數量及個人酸甜喜好的程是度而增減‧
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小撇步

小黃瓜與紅蘿蔔段可換成竹筍或蘆筍、菜心皆可‧

2013/07/01 發表 3,721 瀏覽

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