橙汁排骨
描述
用當季盛產的柳丁入菜，做成好吃又不膩口的橙汁排骨~淡淡的果香味, 讓人食慾大開~
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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先將肉排加人醃料醃漬約2小時 (肉排若比較大塊，建議可劃二、三刀，幫助入菜時能熟透)
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下一大匙油，用中小火將醃漬後的肉排煎的赤赤
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將煎肉排的油倒掉，加入橙汁醬料、煎好的肉排以小火續煮 (此時可試味道，可適當加少許鹽巴將甜味及酸味帶出來哦)
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肉排熟後將橙汁醬料以中火收乾，就可擺盤囉！
小撇步
1.選用『翅仔排』是因為肉質較嫰
2.糖和檸檬醋的比例可依柳橙汁的甜度及個人喜好做調整
3.這道菜的口味就是微酸微甜，掌握這個大方向，就能很好的調味
