咖哩沙蟹

匯鮮市集
188 食譜 269 粉絲

這道菜充滿了南洋風味,咖理醬汁沾裏在蟹肉和馬鈴薯的外層,奶油咖哩的香氣濃郁~~超級好吃

食材

調味料
1大匙
適量(依口牌及口味調整)
250cc
1茶匙
1/4茶匙
1/4茶匙
1大匙(加水調勻成椰漿)
少許
適量
  • 沙蟹身對切

    沙蟹身對切

  • 洋蔥切絲、馬鈴薯切塊、薑切末、辣椒切片

    洋蔥切絲、馬鈴薯切塊、薑切末、辣椒切片

  • 起油鍋至180度,放分馬鈴薯炸至變金黃色撈起

    起油鍋至180度,放分馬鈴薯炸至變金黃色撈起

  • 放沙蟹身入油鍋,炸至肉身收縮

    放沙蟹身入油鍋,炸至肉身收縮

  • 另起鍋放入奶油、薑末、洋蔥絲、辣椒片、咖哩粉炒出香味

    另起鍋放入奶油、薑末、洋蔥絲、辣椒片、咖哩粉炒出香味

  • 放入高湯、蠔油、海鮮粉、糖、椰漿煮滾(已經在碗裡先調好)

    放入高湯、蠔油、海鮮粉、糖、椰漿煮滾(已經在碗裡先調好)

  • 放入馬鈴薯、蟹身、蓋上鍋蓋小火燜5分鍋,即可起鍋

    放入馬鈴薯、蟹身、蓋上鍋蓋小火燜5分鍋,即可起鍋

小撇步

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