咖哩沙蟹

71 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這道菜充滿了南洋風味,咖理醬汁沾裏在蟹肉和馬鈴薯的外層,奶油咖哩的香氣濃郁~~超級好吃

食材

材料
沙蟹身 250g
洋蔥(切絲) 70g
馬鈴薯(切小塊) 200g
薑末 10g
辣椒(去籽切末) 1支
調味料
奶油 1大匙
咖哩粉 適量(依口牌及口味調整)
高湯 250cc
蠔油 1茶匙
海鮮粉 1/4茶匙
1/4茶匙
椰粉 1大匙(加水調勻成椰漿)
香油 少許
沙拉油 適量
  • 1 沙蟹身對切
  • 2 洋蔥切絲、馬鈴薯切塊、薑切末、辣椒切片
  • 3 起油鍋至180度,放分馬鈴薯炸至變金黃色撈起
  • 4 放沙蟹身入油鍋,炸至肉身收縮
  • 5 另起鍋放入奶油、薑末、洋蔥絲、辣椒片、咖哩粉炒出香味
  • 6 放入高湯、蠔油、海鮮粉、糖、椰漿煮滾(已經在碗裡先調好)
  • 7 放入馬鈴薯、蟹身、蓋上鍋蓋小火燜5分鍋,即可起鍋
贊助

小撇步

【匯鮮市集 海鮮宅配】訂購海鮮網址~ http://www.enjoyfresh.com.tw/
(免加入會員即可享受會員價,訂購後可貨到收款,可指定日期到貨,超方便!)
歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】在102.6.30前加入粉絲團就可參加「留言抽海鮮」的活動喔!
http://www.facebook.com/enjoyfresh168

2013/06/25 發表 2,436 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣