蔥油豆腐沙蟹

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這一道料理,可用變化好多食材,也可以用帝王蟹腳來做,好美味,也簡單做!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

主食材
沙蟹身 250g
嫩豆腐(切成6小塊) 半塊
蔥(切絲) 1支
薑(切末) 5g
辣椒(去籽切絲) 1/2支
調味料
魚露 1大匙
高湯 100cc
醬油 1茶匙
冰糖 1/2茶匙
胡椒粉 少許
香油 少許
  • 1 沙蟹身對切 【匯鮮市集】沙蟹身http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=237&uID=1&cID=26
  • 2 蔥、辣椒、薑切絲、泡水、瀝乾、拌勻
  • 3 取深盤、放入嫩豆腐、沙蟹塊
  • 4 鍋內放入高湯、魚露、醬油、胡椒粉煮開,倒在蟹塊上
  • 5 放入電鍋蒸5分鐘、蒸熟後,將蔥、辣椒、薑絲放在蟹塊上
  • 6 炒鍋放入香油,待油熱淋在蔥絲上即可完成
  • 7 也可以用帝王蟹腳來做這道料理
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2013/07/01 發表 2,594 瀏覽

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