蔥油豆腐沙蟹
這一道料理，可用變化好多食材，也可以用帝王蟹腳來做，好美味，也簡單做！
食材
主食材
沙蟹身
250g
嫩豆腐（切成6小塊）
半塊
蔥（切絲）
1支
薑（切末）
5g
辣椒（去籽切絲）
1/2支
調味料
魚露
1大匙
高湯
100cc
醬油
1茶匙
冰糖
1/2茶匙
胡椒粉
少許
香油
少許
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1 沙蟹身對切 【匯鮮市集】沙蟹身http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=237&uID=1&cID=26 -
2 蔥、辣椒、薑切絲、泡水、瀝乾、拌勻
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3 取深盤、放入嫩豆腐、沙蟹塊
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4 鍋內放入高湯、魚露、醬油、胡椒粉煮開，倒在蟹塊上
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5 放入電鍋蒸5分鐘、蒸熟後，將蔥、辣椒、薑絲放在蟹塊上
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6 炒鍋放入香油，待油熱淋在蔥絲上即可完成
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7 也可以用帝王蟹腳來做這道料理
小撇步
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