蠔油蒸雞腿
現代人工作繁忙，兩夫妻都在上班是很平常的事，晚上除了要製作晚餐還要準備第二天的便當，不敢吃油炸又不想吃太油膩的料理；今天這道料理只需用電鍋蒸，不起油煙，簡便好看又美味，滑而不油，油而不膩，醬香四溢。
宴客不失禮，家常菜、帶便當也恰當。
食材
去骨雞腿
一隻
紅蘿蔔
少許
芹菜葉或香菜葉
少許
蠔油
適量
瓠瓜乾
1-2條
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1 去骨雞腿中間放紅蘿蔔條，芹菜葉或香菜葉，淋上蠔油，整隻腿捲起來， 雞皮向外，用瓠瓜乾(事先清洗一下，勿泡水)綁起來。 -
2 绑好的雞腿，放鋁泊紙上，用蠔油再淋些於雞腿外皮上，鋁泊紙包住，開口朝上，這樣湯汁才不會流失。
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3 放盤子上入電鍋架，外鍋1杯半的水蒸熟。
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4 取出略涼，湯汁倒出，肉切好，湯汁再倒回。
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