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蠔油羊肉燴飯

蠔油羊肉燴飯

描述

一般燴飯都是加沙茶醬調味,不喜歡沙茶醬的人可以試試看這樣的搭配哦!

我的調味是以吃飯用的小湯匙去做比例量測的,鹹度依照自己的喜好做調整哦!

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12 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 先煮飯才不會忘記,1.5杯白米兩大一小份量剛好。

  • 將醃料加到羊肉裡抓醃、頭切碎、小松菜切小小段備用。

  • 炒鍋內加點油,放入羊肉、碎拌炒出香氣,大約九分熟的時候加入小松菜拌炒,接著倒入適量過濾水,大約快淹過食材的水量。煮滾後試一下味道調整鹹度,我有再加1湯匙的蠔油、少許咖哩粉和1匙鹽巴調味。

  • 取一小碗過濾水,加入2湯匙地瓜粉,攪拌均勻,分次倒入羊肉裡一邊喇喇ㄟ,調出喜歡的勾芡稠度,美味的蠔油羊肉燴飯就完成啦!

  • 將白飯盛到小碗裡塑型,再倒扣到盤子裡,白飯上灑少許的黑芝麻粒,將蠔油羊肉淋在旁邊,開動享用囉!

小撇步

青菜的部分我覺得加青椒、油菜、小松菜、高麗菜或空心菜都滿不錯的,切小小段是重點,比較好入口。

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我們這一家的星級料理 178 食譜 923 粉絲

我們這一家的星級料理,我的理念是平價料理也可以吃得健康美味。料理偏向簡單調味、容易製作、以原型食物為主,適合小孩一起共食,是媽媽牌的星級料理!

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