酒香水果磅蛋糕(Pound cake）
酒香水果磅蛋糕(Pound cake）
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酒香水果磅蛋糕(Pound cake）
歐美家庭最愛與普遍的甜點擁有濃郁奶油香蛋糕
內含萊姆酒香
外層刷上蜂蜜烤上色更香
使用雙奶油讓香味增加
食材
低筋麵粉
251公克
奶油
150公克
全蛋
208公克
泡打粉
8公克
糖
138公克
乾果
50公克
蘭姆酒
1小量杯
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11 將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中
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22.加入糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大
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33 將全蛋分次加入，拌勻至完全吸收。
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44 將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入， 以慢速攪拌成無乾粉狀後改中速攪拌至均勻，
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55. 再加入蘭姆酒 和乾果拌勻成麵糊。
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66 將麵糊裝入糕模至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火 190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可. (我使用氣榨鍋取代.120度20分鐘150度5分鐘）
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7置入冰箱後 口感更扎實些酒香味也略為濃郁 內含萊姆酒香 外層刷上蜂蜜烤上色更香 使用雙奶油讓香味增加
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