酒香水果磅蛋糕(Pound cake)

anderson
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酒香水果磅蛋糕(Pound cake)
歐美家庭最愛與普遍的甜點擁有濃郁奶油香蛋糕
內含萊姆酒香
外層刷上蜂蜜烤上色更香
使用雙奶油讓香味增加

食材

251公克
150公克
208公克
8公克
138公克
50公克
1小量杯
  • 1 將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中

  • 2.加入糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大

  • 3 將全蛋分次加入,拌勻至完全吸收。

  • 4 將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入, 以慢速攪拌成無乾粉狀後改中速攪拌至均勻,

  • 5. 再加入蘭姆酒 和乾果拌勻成麵糊。

  • 6 將麵糊裝入糕模至八分滿,放入預熱好的烤箱以上火 190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可. (我使用氣榨鍋取代.120度20分鐘150度5分鐘)

  • 置入冰箱後 口感更扎實些酒香味也略為濃郁 內含萊姆酒香 外層刷上蜂蜜烤上色更香 使用雙奶油讓香味增加

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