培根雞腿凍捲

2013/06/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏天冷吃,
冬天熱吃。
簡單的步驟,
美味上桌。
肉品也能清爽的享用!
原汁雞湯經過冷藏變成雞湯凍,
冰冰涼涼、咕溜咕溜的好引人食慾!❛◡❛✿
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食材

去骨仿土雞腿 一隻
原味培根 兩長片
蛋白 1/4顆
白胡椒粉 少許
少許
  • 1 去骨仿土雞腿除去關節端,將肉切分均勻(不切斷)後拍鬆。
  • 2 取1/4顆蛋白塗在雞肉面抓、拌均勻吸收,再撒上白胡椒粉。
  • 3 雞皮朝下,鋪上培根肉後捲起,並以棉繩將之綑綁固定,綁好後將兩端整理,凸出來的部分塞入整齊。沸水蒸熟約20分鐘。
  • 4 取出以鹽調味湯汁後放涼。
  • 5 將雞腿捲和湯汁裝進塑膠袋內,壓掉袋內空氣,使雞肉完全被湯汁包覆住,進冰箱冷藏。
  • 6 冰透後即可切片享用。
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