培根雞腿凍捲


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跟著做

夏天冷吃,
冬天熱吃。
簡單的步驟,
美味上桌。
肉品也能清爽的享用!
原汁雞湯經過冷藏變成雞湯凍,
冰冰涼涼、咕溜咕溜的好引人食慾!❛◡❛✿
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食材
兩長片
1/4顆
少許
少許
  • 1
    去骨仿土雞腿除去關節端,將肉切分均勻(不切斷)後拍鬆。
  • 2
    取1/4顆蛋白塗在雞肉面抓、拌均勻吸收,再撒上白胡椒粉。
  • 3
    雞皮朝下,鋪上培根肉後捲起,並以棉繩將之綑綁固定,綁好後將兩端整理,凸出來的部分塞入整齊。沸水蒸熟約20分鐘。
  • 4
    取出以鹽調味湯汁後放涼。
  • 5
    將雞腿捲和湯汁裝進塑膠袋內,壓掉袋內空氣,使雞肉完全被湯汁包覆住,進冰箱冷藏。
  • 6
    冰透後即可切片享用。
小撇步

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2013/06/17 發表 1.1 萬 瀏覽
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