♥憶柔蔬食♥鹹蛋A菜~可素食

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葉萵苣就是一般人熟知的A菜,又名「妹仔菜」、「鵝菜」,原產於地中海沿岸,葉呈尖形,吃起來味道有點苦,是市場常見的蔬菜之一。

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食材

A菜 1把
鹹蛋(鹹蛋若夠鹹可不加鹽) 1個
1大匙
熱開水 25cc
  • 1 鹹蛋的蛋黃和蛋白分別"用手捏碎"分開放(用刀切蛋黃顆粒太大.用手捏蛋黃像沙一樣.比較容易裹在菜葉上喔^^) 鍋中下油先爆香捏碎蛋黃再加入捏碎蛋白
  • 2 A菜洗淨瀝乾水分,根部先加入做法1中炒15秒,再加入熱開水及葉尾部快炒1分鐘,起鍋 @@如果先將洗淨的A菜泡水15分鐘以上.熱炒時就不用加水了
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2013/06/18 發表 2.7 萬 瀏覽

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