Mimi♥清蒸花蟹 咪咪愛料理 435 食譜 5,120 粉絲 追蹤 172 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 愛吃蟹的人很多，不會煮蟹的人更多，可是清蒸螃蟹真是再簡單不過的事，花蟹殻薄易卸，是最適合品蟹入門者的蟹種。 食材 花蟹 3隻 薑 5片 蔥 2根 酒(隨個人喜好) 2大匙 步驟 先將活蟹放進冷凍庫五分鐘，以免在鍋中掙扎。 將花蟹拿出來，大螯先敲一下，腹部朝天放在盤中。 在蟹上鋪上薑片、蔥段、灑一點酒。 將鍋中的水煮沸，再將花蟹放入蒸籠，15分鐘後取出完成。 小撇步 清蒸不沾醬最能吃出蟹的鮮甜，如果要做沾醬，中式是用醋加薑絲，西式則是檸檬汁加奶油。 2013/06/13 發表 1.1 萬 瀏覽
