Mimi♥清蒸花蟹
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愛吃蟹的人很多，不會煮蟹的人更多，可是清蒸螃蟹真是再簡單不過的事，花蟹殻薄易卸，是最適合品蟹入門者的蟹種。
食材
花蟹
3隻
薑
5片
蔥
2根
酒(隨個人喜好)
2大匙
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1先將活蟹放進冷凍庫五分鐘，以免在鍋中掙扎。
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2將花蟹拿出來，大螯先敲一下，腹部朝天放在盤中。
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3在蟹上鋪上薑片、蔥段、灑一點酒。
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4將鍋中的水煮沸，再將花蟹放入蒸籠，15分鐘後取出完成。
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小撇步
清蒸不沾醬最能吃出蟹的鮮甜，如果要做沾醬，中式是用醋加薑絲，西式則是檸檬汁加奶油。