Mimi♥清蒸花蟹

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愛吃蟹的人很多，不會煮蟹的人更多，可是清蒸螃蟹真是再簡單不過的事，花蟹殻薄易卸，是最適合品蟹入門者的蟹種。

食材

3隻

5片

2根

酒(隨個人喜好)

2大匙

1
先將活蟹放進冷凍庫五分鐘，以免在鍋中掙扎。
2
將花蟹拿出來，大螯先敲一下，腹部朝天放在盤中。
3
在蟹上鋪上薑片、蔥段、灑一點酒。
4
將鍋中的水煮沸，再將花蟹放入蒸籠，15分鐘後取出完成。

小撇步

清蒸不沾醬最能吃出蟹的鮮甜，如果要做沾醬，中式是用醋加薑絲，西式則是檸檬汁加奶油。

2013/06/13 發表 1.1 萬瀏覽

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