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Mimi♥清蒸花蟹

Mimi♥清蒸花蟹

描述

愛吃蟹的人很多,不會煮蟹的人更多,可是清蒸螃蟹真是再簡單不過的事,花蟹殻薄易卸,是最適合品蟹入門者的蟹種。

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食材

步驟

  • 先將活蟹放進冷凍庫五分鐘,以免在鍋中掙扎。

  • 將花蟹拿出來,大螯先敲一下,腹部朝天放在盤中。

  • 在蟹上鋪上片、段、灑一點酒。

  • 將鍋中的水煮沸,再將花蟹放入蒸籠,15分鐘後取出完成。

小撇步

清蒸不沾醬最能吃出蟹的鮮甜,如果要做沾醬,中式是用醋加薑絲,西式則是檸檬汁加奶油。

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咪咪愛料理 436 食譜 5,422 粉絲

我是媽咪、塔羅占卜師、星座專欄作家、美食愛好者、肚皮舞者。十年的異國生活豐富了我的味蕾,喜歡使用香草料理,也熱愛挑戰傳統飲食,健康美味就是我最愛的烹飪方式。 歡迎加入咪咪愛料理FB社團: https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/

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