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隔水蒸蓋煲蓋要留一點空隙~~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
3隻
花雕酒
一湯匙
熟水
200ml
花蟹
兩隻
少許
  • 1
    花蟹斬件洗乾淨,拿出蟹黃備用
  • 2
    先蒸蟹蓋及蟹腳6-7分鐘
  • 3
    三隻蛋打勻,加一湯匙花雕酒,少許鹽 ,及200毫升熟水(煮過的水)再攪拌後,用篩隔去蛋液之雜質
  • 4
    蟹蒸至半熟後,於原碟中加入蛋液及蟹黃。中小火隔水蒸十分鐘便成。
2017/04/16 發表 1,137 瀏覽
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