【貝蒂甜點吧】藍莓磅蛋糕

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甜點食譜在國外垂手可得,有時候,光看到圖片都覺得好吃的不得了!
這一期的Good Hoursekeepery雜誌裡面,有一款看到都快流口水的藍莓蛋糕,
光想像酸酸的藍莓配上甜甜的蛋糕,配上一杯英國著名的奶茶,
就是一個快樂飛上天的下午茶時光!
ps.在這裡貝蒂也會加上英文原文。

食材

無鹽奶油 175g
白糖castersugar 175g
3顆
低筋麵粉self-raising flour 225g
泡打粉 Baking powder 1小匙
香草精 vanilla extract 1小匙
酸奶油 Soured cream 140ml
藍莓blueberries 125g
  • 1 烤箱預熱180度。另外準備一個直徑22公分的圓形模型,鋪好烘焙紙。
  • 2 準備一個大的攪拌盆,將奶油、白糖、蛋、麵粉、泡打粉和香草精放入,均勻打散。打好之後,再加入酸奶油還有一半的藍莓,稍微攪拌一下讓麵糊均勻。
  • 3 在模型的底部放入剩下一半的藍莓,然後倒入剛剛攪拌好的麵糊,稍微敲敲模型旁邊,麵糊表面才會平整,放入烤箱至少50分鐘,或是以筷子插入麵糊中,若是筷子沒有沾到任何麵糊,就是熟了。
  • 4 從烤箱中取出蛋糕,讓蛋糕稍微冷卻10分鐘後可以取掉模型,等到完全都冷卻以後(通常得隔夜啦)就可以搭配奶茶享用啦!
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小撇步

**貝蒂吧妹英國生活筆記本臉書專頁:facebook.com/BettyHou.liveinuk
**貝蒂部落格:http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/

不知道我的中文翻譯對不對,請各位不吝指教,若有錯誤的話告訴我,我會馬上修正!
這蛋糕因為使用新鮮的藍莓,所以底部因為有籃莓汁會有點溼溼的樣子,正常喔!

2013/06/09 發表 7,574 瀏覽

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