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草莓藍莓蛋糕

草莓藍莓蛋糕

描述

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23 說讚

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

海棉蛋糕
草莓慕斯
裝飾
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步驟

  • 先製作海綿蛋糕 分蛋打發蛋白,加入砂糖打至濕性發泡。

  • 植物油、蛋黃、香草精混合均勻,與打發的蛋白混合後加入過篩的粉類,放入鋪上烘焙紙6吋原型烤模烤170度25分鐘,完成後放涼備用

  • 製作草莓慕斯 草莓洗淨後打成泥,草莓泥過篩後加入融化的吉利丁片備用。

  • 蛋白加砂糖攪拌均勻,加入馬茲卡彭起司,混合均勻後加入草莓泥。

  • 打發鮮奶油至硬性發泡後加入剛剛的草莓混合液拌勻

  • 製作裝飾奶油 鮮奶油與砂糖混合打發至硬性,加入擠花袋。

  • 將蛋糕體切半,用慕斯圈罩在外面,先一層蛋糕,再一層草莓慕斯,兩層後用裝飾奶油填補縫隙,再加入草莓和藍莓就可以了

    將蛋糕體切半,用慕斯圈罩在外面,先一層蛋糕,再一層草莓慕斯,兩層後用裝飾奶油填補縫隙,再加入草莓藍莓就可以了

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週末食光 99 食譜 1,964 粉絲

不知道在什麼時候開始對烘焙產生興趣,沒有餐飲的背景但有一張好吃的嘴,當然在享受美食的時候還是會顧慮一下身材,這裡沒有什麼特別的東西,除了美食等著你親手做!

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