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素紹子麵

素紹子麵

描述

這道麵食包含了兩道"拌麵料"，準備起來需要多花點時間，可一次準備多些分別靈活使用(拌飯或佐酒)。雖然沒有放"肉肉"在裡面，可是滿足感一點也不少喔!!

209 說讚

食材

步驟

【拌麵料一】泡開乾香菇和蘿蔔乾切細丁。起油鍋將所有材料爆香、淋少許酒翻炒，加入適量砂糖，並分次加入少許水再炒乾即可。
【拌麵料二】番茄去皮切細丁。雞蛋打勻，起油鍋先炒熟並ㄈ開成小塊。雞蛋取出加少許油爆香蔥段，放入番茄丁，加入少許水和雞蛋，加上鹽、糖少許調味，起鍋前勾芡。
把麵條煮熟，加上兩樣拌麵料。另可依個人喜好加上蔥花香菜、醬油或烏醋、辣油，即可食用。

小撇步

1.炒蘿蔔乾時可加辣椒、蒜末，也可以當小菜吃喔。
2.拌麵時加上烏醋，滋味更棒!
3.番茄炒蛋的醬汁多些，拌麵更濕潤。
4.煮麵時順便燙些青菜、豆芽、或切些小黃瓜絲一起拌麵，營養更豐富。

更多食譜內容，歡迎到 http://blog.yam.com/tajennifer

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2013/06/09 發表

小花料理誌 57 食譜 469 粉絲

目前在家和老公、女兒小花，一起享受快樂的生活。美食是我快樂生活的要件，料理讓我能隨時滿足肚子裡的小饞鬼! 能輕鬆把想吃的東西變出來，是多麼令人開心的才能，不是嗎? 臉書粉絲專頁小花快報 Jamie News https://www.facebook.com/jamienews2010

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