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將黑糖跟水300g放入鍋中煮滾‧
將蕃薯粉及太白粉跟水200g放入盆中,攪拌均勻。
將煮滾的黑糖水沖入盆中,不要攪拌,等2分鐘左右再攪拌均勻‧
再放入瓦斯爐上用小火煮至濃稠即熄火,放涼備用‧
手沾上沙拉油,捉一塊放涼的黑糖漿,壓平放入芋泥,包起來‧
再用粽葉包起來,用繩子綁不會掉就好,不要幫太緊,怕會爆開。
電鍋放3/4杯的水,跳起來就可以放涼。
放涼後就可以放至冰箱冷藏。
小撇步
記得要冰一個晚上才容易定型,我是冰一個小時而己,看起來還不是很挺喔‧
很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。
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