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泰式香蘭茶(簡易版)

泰式香蘭茶(簡易版)

描述

香蘭又名斑蘭,是星馬印泰越常見的香料植物,廣泛使用於南洋料理中。

臺灣屏東縣近年種植許多南洋香料植物,包含檸檬香茅、痲瘋柑葉等等,只要從網路上訂購,就可以在家裡自製南洋料理啦!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 七葉蘭,又名香蘭、斑蘭、香林投、香露兜,經常用於東南亞料理或糕點,用它製作的料理會充滿香甜濃郁的芋頭香氣

    七葉蘭,又名香蘭、斑蘭、香林投、香露兜,經常用於東南亞料理或糕點,用它製作的料理會充滿香甜濃郁的芋頭香氣

  • 我習慣把香蘭葉剪成長段,然後冷藏/冷凍保存

    我習慣把香蘭葉剪成長段,然後冷藏/冷凍保存

  • 把香蘭葉仔細洗淨,剪成小段

    把香蘭葉仔細洗淨,剪成小段

  • 倒入1公升清水,用電鍋煮30分鐘,濾除料渣

    倒入1公升清水,用電鍋煮30分鐘,濾除料渣

  • 加入500g~1000g冷水稀釋即可飲用

    加入500g~1000g冷水稀釋即可飲用

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灶頭鑊尾 2,038 食譜 5,161 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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